Toque de Chefe – Jornal O Globo

Nosso Chef, Ricardo, e o Bistrot Lapeyre foram destaque na coluna Toque de Chefe do Jornal O Globo, no dia 11 de dezembro de 2016.

A matéria traz um pouco da história de Ricardo Lapeyre, que aos 14 anos iniciou sua carreira ao lado de seu pai, Claude Lapeyre, na cozinha do Hippotamus, antiga boate reduto de diversos famosos em Ipanema.

Saiba mais sobre o nosso Chef aqui.

Ricardo conta ao jornal que irá manter a essência da culinária francesa tradicional no menu do Bistrot, resgatando os famosos carrinhos de terrine e de sobremesas. Além disso, a primeira adega de queijos 100% brasileiros, obra da Produtos DOC, também é destaque.

A matéria também traz algumas receitas clássicas do nosso Chef, como o Steak Tartare e o Pain Perdu.

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